Soy Virginia Gómez, TSD (técnica superior en dietética), dietista-nutricionista por la Universitat de València (UV) y Máster de Nutrición Personalizada y
Comunitaria (UV).
Actualmente dirijo, junto con mi compañero y socio Carlos Moratilla, nuestro propio centro: ENALTEA, un espacio de cuidado, de atención y de salud que se apoya sobre dos columnas autónomas entre sí, pero a veces
interdependientes: la Psicología y la Nutrición.
Siempre supe que querría hacer algo relacionado con Ciencias de la Salud, así que cuando acabé el bachillerato opté por meterme en el TSD, un poco por ‘a ver lo que pasaba’ ¡y me gustó mucho! Así que acabe haciendo la carrera de Nutrición Humana y Dietética en UV.
Aunque, al tener el TSD empecé a trabajar casi que antes de acabar la carrera, nuestro panorama laboral era desolador y básicamente se resumía en ‘dar dieta prefabricada y vender producto’. Casi prefería continuar trabajando como camarera los fines de semana y dando clases de repaso en mis horas libres que como nutri si mi trabajo iba a ser ese.
Con ese caldo de cultivo como contexto y para poder canalizar toda esta energía allá por el 2013 y, viendo cuentas reaccionarias que me gustaban (Masa Enfurecida, Farmacia Enfurecida, etc.) dije: ¡para enfurecida yo! Y en cuestión de minutos nació mi alter ego: Dietista enfurecida.
Esto es lo que pasa cuando decides tu nick en redes sociales a los veintipocos.
Y aunque empecé como nutricionista deportiva ¡adoro entrenar fuerza y el
movimiento en general!, mi mayor campo de experiencia acabó siendo, ya desde
hace años, el área de nutrición clínica de aparato digestivo, especialmente
intestinal, algo que me apasionó desde el momento en el que lo descubrí con los primeros pacientes que tuve y los que después, afortunadamente, no dejaron de
llegar.
Junto al trabajo de consulta clínica, también participo y he colaborado con
diferentes medios de comunicación como:
Además, colaboro con empresas y asociaciones del sector escribiendo artículos, haciendo podcast, etc como Dr. Schär Institute, Kern Pharma, ACCU, etc y colaboro con GETECCU (Grupo Español de Trabajo para Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa).
De igual manera, he impartido formación especializada en nutrición, ya fuera desde Centro de Nutrición Aleris, en la que fui responsable de centro, ICNS, el curso de formación especializada Veggieexperts, etc., o en conferencias con los miembros de ADINUS (Asociación de Dietistas-Nutricionistas Universitarios) con los que siempre es un placer colaborar: son el futuro.
También tengo mi propio proyecto de formación: Nutridigestivas junto con
Ángela Moreno.
Escribí mi primer libro «Dietista Enfurecida» (Editorial Zenith) en 2020. Y
próximamente espero que le siga uno de“tripas”que por algo son mi pasión. ♥
